Trentin-Haut-Adige

Pietro nel mondo

Bolzano Trente

Mes voyages dans cette région sont relativement récents, toujours en été, et ont été une alternance d'histoire et de nature. C'est une terre de vallées où la nature est spectaculaire partout, à commencer par les Dolomites, un monument naturel ; à l'ouest, notamment dans le parc Adamello Brenta, on peut rencontrer une faune sauvage, principalement l'ours brun, mais aussi des loups, des lynx et d'autres espèces rares ailleurs. Une terre riche en châteaux médiévaux et en lieux à visiter : Trente, Bolzano et de nombreux petits villages qui, surtout en hiver, se parent de leurs plus beaux atours et s'animent avec leurs marchés de Noël. La cuisine est savoureuse et calorique, comme l'exige la montagne. En entrée, je préfère les Spätzle, des gnocchis tyroliens assaisonnés de diverses façons ; en plat principal, les Tortei de pommes de terre du Val di Non ; en dessert, un strudel aux pommes ou un gâteau au sarrasin. Côté vins, ma préférence va au Traminer Aromatico, un vin blanc dont j'ai également admiré les magnifiques vignobles.